Ungsrostad sötpotatis med avokado & färskost röra

When life's good and you're so * proud of the dinner plate.

Avokado röra: en avokado, soltorkade tomater och färskost med örtsmak mixat tillsammans.

Snack - idé

<3 hummus!

Klyftpotatis

Potatis - basråvaran för en anledning!

Hummus

Hummus, klyftpotatis och sallad.

Banana Ice Cream - Hallon

Banan, hallon, lite sött, lite vätska och en mixer - that's it!

Lunch-lax

Banana Ice Cream bowl

Så gott, nyttigt och perfekt att äta efter träning - mixade, frysta (halvtinade om man ej äger en blender utan bara en mixer) bananer uppiffade med valfri smaksättning/topping.

Här hade jag dessutom i en avokado för lite extra mättnadskänsla (den skulle även blivit dålig om jag lät den ligga tills imon).

Tomat-love

Betydligt godare än vad det ser ut, en flirt till tomatsås och pasta: råkostsallad, bönpasta samt tomatsås på krossade tomater, chilisås och ost.

Finmiddag

Tb till i lördags, förrätt nr 1: portvin och soyagravad lax, gulbetsterrin, örter och koriandersås.

Chokladkaka - nyttig

Idag provade jag att göra egen superlätt choklad, en nyttigare variant dessutom (så man kan äta mycket av den). Smällt kokosolja blandat med kakao, lite sötning (tex honung) och lite lite salt som sedan får stelna typ 10 min i kylen. Mums!

Potatis och löksoppa

Klassisk potatis och (purjo)löksoppa. Massa fräst lök (vit, gul och purjo) som får koka med potatis och buljongtärning. En mixer och kryddor och man har en supergod, krämig soppa.

Spiinor

Första köpet från Choklad och Delikatessfestivalen som avsmakades var praliner från Spiinor.

Praliner från Spiinor. Smaker uppifrån och ner: Kola, Kokos, Marsipan, Havssalt. 

Alla var riktigt goda! Kokosen och marsipanen var lite tråkiga om jag ska vara kräsen, inget utöver vad som förväntas av en god pralin. Smaka det de skulle helt enkelt - men det är gott bara det. Havssalten var fängslande god, på gränsen till för mycket salt men den klarar det precis, och kolan var precis sådär söt"sliskig" med lite bränd smak i kanten som en kola ska vara.

Jag tycker det är jättegott. 

Kan tillägga att pralinerna hade hårt skal, har hört att det rankas som bra inom pralinkonsten (är inte hundra på detta stämmer).

Tekakor från Frövi

Det enda bröd (förutom exceptionella undantag) som min mor bakar - superlätta att baka och perfekta att ha i frysen. Jag lovar, det går inte att misslyckas med dessa. De innehåller dessutom havregryn som fått dra till sig vätska vilket ger brödet saftighet och tuggmotstånd samt gör det mättande.

Tekakor från Frövi - din frys kommer tacka dig!

Kanelbullens dag!

4 oktober är en viktig dag i kalenderåret att lägga på minnet; kanelbullens - en av Sveriges främsta nationalbakelser - dag. Något alla borde fira!

Har tyvärr inte haft tid att baka bullar den här helgen, så bjuder på en bild på bullen min vän bjöd mig på. Kan säga att den behövdes idag!

Morgon-inspiration

Havregryn och chiafrön som fått suga lite vatten, en banan, kakao, honung och lite salt samt topping. Älskar morgonmålen - njut av er söndagsfrukost!

Svensson-höst

Gårdagens middag gick i ren Svensson-anda: råkost-sallad med knaperstekt falukorv och vitlöksdressing. Så gott, enkelt och rätt i tiden - grönt är inte primörer längre och det är nu de ska avnjutas som grova sallader!

Råkostsallad med stekt falukorv och vitlöksdressing (denna från Sverigeskafferiet).

Sverigeskafferiets Rostade Vitlöksdressing

Detta är ett av mina två fynd från Choklad och Delikatessfestivalen som inte hamnar under kategorin choklad: Rostad vitlök lyxdressing från Sverigeskafferiet.

Sverigeskafferiets återförsäljare Olivolja etc  som jag handlade av på mässan hade mer än bara den här dressingen från Sverigeskafferiet i sitt sortiment, och det var en hård avvägning av vilken jag skulle införskaffa till mitt skafferi. Tillslut bestämde jag mig för denna. Med tanke på att jag ÄLSKAR rostad vitlök är det kanske inte så konstigt att jag förälskade mig i den här direkt.

Dressingen är lie svår att få ur flaskan dock, men utöver detta har jag absolut inga klagomål över huvud taget - kan lova att denna dressing kommer smaksätta allt jag äter fram tills den tar slut!

Göteborgs Choklad, Lakrits och Delikatessfestival

Gourmet, chokladälskare, lakritsfantast eller bara mässgalen - jag rekommenderar verkligen alla att besöka Göteborgs Choklad, Lakrits och Delikatessfestival! Det absolut bästa jag tagit mig för det senaste; spenderade över tre timmar i himlen - provsmakade, pratade med de många, ofantligt trevliga, tillverkarna/återförsäljarna och provsmakade ännu mer. Köpte dessutom på mig lite godsaker, mest från choklad-delen av mässan (då choklad är något av det bästa jag vet), men även lite från delikatess-sidan.

Smakomdömen kommer delas här på bloggen.

Cashew-bollar

Dessa energirika, relativt nyttiga bollar är snarare pluttar än bollar och är betydligt godare än vad de ser ut. Blötlagda cashewnötter mixade tillsammans med kakao, honung och lite vatten utspritsade i små muffinformar. Perfekt pre/post tränings tilltugg!

Jag har dessutom blandat i russin i mina efter mixningen, för jag tycker russin är fruktansvärt gott.

Grön ärtsoppa

Dagens middag; Grön ärtsoppa med pepparrots - creme fraiche. Allt som behövs (för soppan) är: gröna ärtor, buljongtärningar, vatten, smör, vetemjöl, salt, citronsaft och vitpeppar.
Tillagningstid: 20 min
Recept: Bonniers kokbok

För creme fraichen: blanda bara med lagom mängd pepparrot (ca 1 msk till 1 dl creme fraiche). Jag hade dessutom i lite vitpeppar och citronsaft. Super enkelt och jättegott!

Råkost

Höstens bästa sallad är helt klart en med råkost som bas - billigt, mättande, hållbart och mycket god! Ha stående en bunke i kylen du kan plocka ur hela veckan (om inte mer).

I min sallad har jag vitkål, morot och purjolök samt vinegrett på olja, äppelcidervinäger, salt och vitpeppar.

Potatisbullar och Thainibollar

Detta mina vänner är veckans matlåda, enkelt, billigt och varierbart. En sallad med i en separat burk och lunchen är komplett! Recept ur boken: "Välkommen till vego-riket" av Mattias Kristiansson.

Om min mat

"Äta bör man annars dör man" sägs det i en Asterix och Obelix film, och det är ett motto jag följt genom livet. Att äta och laga mat är lika mycket ett nödvändigt ont som en hobby för mig, och att dela med sig av min kreativitet i köket är något jag funderat på länge. Så här är nu min matblogg, med allt mellan himmel och jord så småningom är det tänkt!

En vanlig frukost i mitt kök : havregryn - guds gåva till studenter! (Dessutom en mycket användbar produkt över lag, kommer bli mycket havregryn i detta flöde.)